Poke bowl

..med laks, quinoa, edamame og chilimayo! 🔥

---

Om du ønsker en fiskemiddag som er både rask, enkel og supergod, kan dette virkelig anbefales! Poke bowl er en rå fiskesalat som har blitt veldig populært - og det er ikke uten grunn. Tilbehøret kan varieres i det uendelige, og det samme kan sausen - noe som gjør dette til en rett hvor alle burde finne noe de liker.

---

Her er det brukt:

• Quinoa

• Salmalaks

• Mango

• Agurk

• Gulrot

• Edamamebønner

• Chili

• Vårløk

• Sesamfrø

• Koriander

• Ruccola

• Lime

---

Fremgangsmåte:

1. Kok quinoa som anbefalt på pakken (ris og nudler er også fine alternativer).

2. Del opp laksen i terninger.

3. Hakk opp grønnsaker i passende biter.

4. Fordel det hele over i en skål med en skvis lime, strø over litt sesamfrø og lag en deilig saus!

---

Chilimajones:

(mer enn nok til 2 personer)

• 70 gram majones

• 1 ss Sriracha chilisaus

Røres sammen, og fordeles over poke bowl`en!

---

PONZUSAUS

Et annet knallgodt alternativ til chilimajones er hjemmelaget ponzusaus. Denne sausen er både sterk, syrlig og søt på en gang, og passer ypperlig til denne type mat!

Til 2-3 personer trenger du:

• 1 fedd hvitløk

• 10 gram frisk koriander

• 1/2 rød chili

• 1 ss fersk ingefær

• 0,5 dl soyasaus

• 1 ss riseddik

• 1 ss akasiehonning

• 1/2 lime (saften)

Finkutt hvitløk, koriander, chili og ingefær.

Kjør alt sammen med en stavmikser/kjøkkenmaskin, og nyt!

---