Eggerøre med cottage cheese og ristede nøtter
Denne eggerøren er en fest! 🎉😄
Den er laget med cottage cheese og toppet med ristede nøtter, tranebær og gressløk - en herlig kombinasjon av gode smaker.
Til 1 porsjon:
2 egg
1 ts smør (velg laktosefritt ved behov)
2 ss cottage cheese (velg laktosefri ved behov)
Salt
En neve nøtter (for eksempel hasselnøtter/valnøtter)
Tørket tranebær
Hakket gressløk
Fremgangsmåte:
Rist nøttene litt i stekepannen før du setter de til side.
Visp sammen eggene, tilsett kaldt smør og salt.
Stek eggene i en stekepanne på svak varme med stadig omrøring til en kremet konsistens.
Tilsett cottage cheese, ristede nøtter, tranebær og gressløk.
Bon appétit!
Nyt eggerøren som den er, eller med noe godt brød eller deilige rundstykker ved siden av.